Основной сайт · Правила форума | Помощь Поиск по форуму Участники Файлы |
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | |
hash |
Дата 15.01.2013 - 00:03
|
Админ Волгоград Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 7185 Пользователь №: 1 На форуме с: 3.05.2004 |
А теперь слушайте что мне рассказал один клиент мясник. Если, говорит, перед неопытным покупателем на одном прилавке положить говядину и конину, но сказать что все мясо говяжье, то такой 100% выберет конину. Потому что она красивее выглядит. Вот и я, случайно попав в Реал, купил там красивую говядину. Как прокомментируют эту версию представители солнечного Казахстана? -------------------- Чиптюнинг китайских автомобилей, Волгоград.
|
will |
Дата 15.01.2013 - 00:41
|
Волгоград Профиль Группа: Старики Сообщений: 731 Пользователь №: 1146 На форуме с: 15.02.2006 Имеет предупреждений: (0%) |
Красивым мясо может быть от "правельного" кормления, химия и генная инж. рулят. Хотя и без умняков хитростей валом. Я выбираю корову по запаху, крова должна пахнуть коровой, не кровью, не жиром, не рыбой а именно коровой. Проще всего купить такую с октября по декабрь на ярмарке (режут если видят что в зиму не прокормить). Все остальное время мясо так себе - на продажу. |
Dimm |
Дата 15.01.2013 - 09:46
|
Заглянувший Казахстан. г.Шу Профиль Группа: Автолюбители Сообщений: 8 Пользователь №: 23954 На форуме с: 2.08.2012 Имеет предупреждений: (0%) |
|
Митяй |
Дата 15.01.2013 - 11:20
|
Курская обл. Профиль Группа: Помощники Сообщений: 169 Пользователь №: 15694 На форуме с: 7.12.2009 Имеет предупреждений: (0%) |
|
Stoian |
Дата 15.01.2013 - 11:55
|
Болгария Профиль Группа: Старики Сообщений: 2584 Пользователь №: 476 На форуме с: 2.06.2005 Имеет предупреждений: (0%) |
|
hash |
Дата 15.01.2013 - 12:36
|
||||
Админ Волгоград Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 7185 Пользователь №: 1 На форуме с: 3.05.2004 |
Я так и делаю когда покупаю на рынке, но в этом Реале она была запакована в полиэтилен, да еще холодная, носяра остался не у дел.
Я не знаю как пахнет живая корова, но если также как пахло от одной тетки, привозившей молоко из деревни, то я бы такое мясо никогда не купил. Все же мне кажется что говядина не должна пахнуть выменем. Мясо с того магаза это крайний случай, будь оно на прилавке нос бы отличил говядину от конины (а со свининой не знаю как вообще можно спутать говядину, там структура мяса другая), но вот определить на нюх будет ли говядина вкусная, или так себе, я не научился до сих пор. Могу утверждать, что: свежесть мяса, хороший (сладковатый) запах, молодость животного (бледноватый, а не ярко-красный цвет, и цвет жира: белый, а не желтый) никак не помогают выбрать ВКУСНУЮ говядину. Мясо отвечающее всем перечисленным условиям может оказать не вкусным (не противным, а именно не вкусным). Скажу больше: телятина чаще оказывается не вкусной, чем более темное мясо от возрастного животного. Учил мясник: тыкай пальцем, если вмятина останется - значит корова, если сразу выпрямляется - бычок. Но и это не помогло выявить зависимость вкуса мяса от перечисленных условий. Вкусным может оказать как твердое мясо, так и вялое, и наоборот. В общем, покупка говядины для меня всегда лотерея. -------------------- Чиптюнинг китайских автомобилей, Волгоград.
|
||||
will |
Дата 15.01.2013 - 14:49
|
Волгоград Профиль Группа: Старики Сообщений: 731 Пользователь №: 1146 На форуме с: 15.02.2006 Имеет предупреждений: (0%) |
по запаху можно различить, но хорошее вкусное мясо везут редко, так что приходится покупать хоть что-то не вонючее. |
osman |
Дата 15.01.2013 - 20:19
|
||
Старый Крым Профиль Группа: Старики Сообщений: 313 Пользователь №: 12658 На форуме с: 27.12.2008 Имеет предупреждений: (0%) |
+1. Лучше большими кусками. Например ляшку говядины целиком, или барана живого, режу разделываю сам. Благо дело в деревне проблем с этим нет!!! |
||
Борода |
Дата 15.01.2013 - 23:22
|
||
Мурманская обл. г.Кировск Профиль Группа: Старики Сообщений: 1847 Пользователь №: 1380 На форуме с: 24.04.2006 Имеет предупреждений: (0%) |
В детстве наблюдал как дед кроликов разделывает,страшное дело...но,лично я относился к этому спокойно,как к неизбежному(старший был),а вот мою сестру и брата на пушечный выстрел к этому делу не подпускали,боялись за их психику.Вы извините,просто мысли вслух. |
||
Эмир |
Дата 16.01.2013 - 10:30
|
Крым Профиль Группа: Старики Сообщений: 800 Пользователь №: 15006 На форуме с: 13.09.2009 Имеет предупреждений: (0%) |
Продают годовалых тёлочек (приблизительно годовалых ) .Ещё не гулявших. Ну и бычков конечно... . Коров сдают на "колбасу". А насчёт вкуса , пока не сваришь и не попробуешь ... |
Gartenna |
Дата 4.06.2019 - 11:22
|
Килемары Профиль Группа: Старт Сообщений: 0 Пользователь №: 39372 На форуме с: 4.06.2019 Имеет предупреждений: (0%) |
Один раз так неудачно приобрела мясо, что пришлось прибегать к поискам решения ...мясо хряка как убрать запах, в итоге, помог солевой раствор. Нужно положить соль в кастрюлю и залить водой, чтобы получился крепкий солевой раствор. После положить в кастрюлю мясо на несколько часов. И потом промыть мякоть в проточной холодной воде. |
|